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Exécutive traiteur

Une imagination survoltée et un sens aiguisé du jeu : tels sont les deux piliers du savoir faire de Bruno Viala qui nous régale de création à la fois pop et design .

Exécutive traiteur traiteur : description

A mi-chemin entre la cuisine moléculaire, la street-food et les classiques de bistrot remasterisés, la cuisine d’ Exexutive traiteur s’invente entre audace et amusement. Traiteur sur-mesure relévant le défi de buffet monochromatique ou déclinant un unique ingredient sur les tons, c’est LE traiteur du moment, à la pointe de la tendance et de toutes les envies. La cuisine à papa est revue et corrigée pour devenir sexy et stylisée. On réapprend ses classiques en gardant l’essentiel du goût mais en triturant le look et le graphisme jusqu’à frôler la perfection visuelle. Derrière ce souci d’esthétisme exacerbé se cache une recherche omniprésente de l’excellence culinaire, de l’association incongrue qui fera vibrer les convives. Ici on appelle cela le « whaou-effect ». La petite révélation chez le consommateur qui fait la signature de la maison. On s’enflamme pour son MacCaron à l’allure de hamburger ou sa quiche lorraine en coquetiers, conceptuelle et destructurée.

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