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Cordon Blanc

Pour les entreprises, d’une petite dizaine à plusieurs milliers de convives, Cordon Blanc organise pour vous des évènements simples ou sophistiqués dans le lieu de votre choix

Cordon Blanc traiteur : description

L’équipe du Cordon Blanc, jeune et dynamique est à l’écoute de vos envies et met tout en place pour garantir la réussite de vos événements. Il vous accompagne dans vos décisions et choisit avec vous la formule la mieux adaptée en respectant vos contraintes budgétaires. Cordon Blanc saura réaliser l’événement de vos rêves avec simplicité et originalité grâce à son savoir-faire, sa réactivité et son professionnalisme.

L’atmosphère de votre réception pourra être définie par le choix de la vaisselle, du nappage, du mobilier et de la décoration. Cordon Blanc se fera un plaisir de vous orienter dans le choix de votre vaisselle afin de vous proposer l’ambiance qui vous plaira le plus : classique, tendance ou fantaisiste.

 

Exemple de menu Cocktail :

 

Les amuse-bouche froids 

Brochette magret fumé et tomate confite Triptyque de raisin / Viande des grisons et chèvre frais / Lasagne de saumon fumé à la coriandre en sucette / Mini crostini de bœuf juste saisi et sauce tartare / Pince à linge de carotte et féta Mini cake à la tapenade d’olives noires  / Millefeuille de pain d’épice et foie gras de canard mi-cuit

Les amuse-bouche chauds 

Bille croustillante de risotto aux cèpes Bruchetta végétarienne courgette et mozzarella / Pic de gambas en robe de sésame / Mini « Hambur-cœur »

Les verrines et les cassolettes 

Bulle de foie gras de canard mi-cuit et lentilles croquantes / Tartare de crabe, crémeux d’avocat épicé et germes de betterave  / Mousseline de patates douces / Saint-Jacques rôties / Pipette aux poivrons jaunes et pipette au melon et menthe fraîche

Les petits fours 

Mini Chambord praliné / Tarte au citron déstructurée en verrine / Mini macarons / Snobinette au chocolat / Mini tartelette façon Tatin

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