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Repas d'affaire
Tous nos conseils pour bien organiser vos déjeuners et dîners d'affaire au restaurant ou dans des salles privées, que vous cherchiez un lieu classique, historique, branché, original ou totalement décalé.
DÉJEUNER AFFAIRE ET DINER AFFAIRE : NE LAISSEZ RIEN AU HASARD !
Une rencontre avec vos collaborateurs, une réunion avec votre équipe ou un rendez-vous avec de futurs clients sont autant d’événements d’entreprise pour lesquels l’organisation d’une soirée d’entreprise à part entière serait excessive. Dans la plus pure tradition française, une escale gastronomique est sûrement la meilleure formule à adopter. Mais laisser au hasard l’organisation de votre dejeuner d’affaire ou de votre diner d’affaire relèverait de l’erreur. Suivez plutôt les conseils de notre agence événementielle.
Dejeuner affaire / diner affaire : intimité et calme au rendez-vous
La formule « dejeuner d’affaire » ou « diner d’affaire » convient avant tout pour les petits groupes, préservant le calme et la confidentialité nécessaire à la conclusion d’une affaire ou à la prise de décisions capitales pour le devenir de votre entreprise. L’idée générale étant de ne pas prendre de risque, on préfèrera ainsi les lieux plus intimes et confinés que pour d’autres événements d’entreprise nécessitant de grands espaces à la personnalité marquée (cocktail dinatoire, séminaire, fête d’entreprise…). Pour plus d’intimité, évitez les lieux trop fréquentés, dont l’ambiance bruyante n’est guère propice à la négociation. Au contraire, les lieux raffinés, comme les restaurants d’hôtels, tables étoilées ou encore petits restaurants privatisés permettent à chacun de se sentir à l’aise, dans un décor neutre et assez silencieux pour favoriser une discussion sérieuse. Pensez alors à la privatisation d’une partie ou de la totalité du restaurant que vous aurez choisi pour votre déjeuner ou diner d’affaire. Vous pouvez également opter pour la location de salle, en choisissant un restaurant groupe disposant d’un salon privé. Il existe par exemple des salons particuliers dans des hôtels particuliers plein de charme, des péniches exclusives, des lofts d’artiste ultra stylés et autres lieux atypiques pour un dîner d’affaire d’exception, qui pourront faire une excellente impression.
Déjeuner affaire / diner affaire : plaire à tous en marquant les esprits
Question menu, faites là encore attention. Dans le cas de très petits groupes, l’idéal est de laisser les convives choisir à la carte, ou bien de prévoir un menu au choix restreint. Si vous prenez les commandes, évitez les menus trop originaux. Bien qu’elle ait le mérite de l’audace, cette créativité est à double tranchant : si votre choix plaît, vous aurez séduit vos interlocuteurs ; à l’inverse, s’il déplaît, vous risquez d’être désavantagé au moment de la négociation couronnant votre diner d’affaire. Cela étant, un menu dégustation reste une option très intéressante : non seulement la variété des plats servis ne laissera personne de côté, mais en plus, la découverte de nouveaux mets permet de lancer les conversations et de dynamiser le repas. Pour marquer encore plus les esprits de vos collaborateurs pendant ce dejeuner d’affaire, rien ne vous empêche d’y ajouter une animation, en louant les services d’un sommelier pour un cours d’œnologie, d’un cuisinier pour un atelier cuisine ou de tout autre artisan des métiers de bouche, dont la prestation rendra le moment agréable et inoubliable pour vos convives.
Dejeuner affaire / diner affaire : intimité et calme au rendez-vous
La formule « dejeuner d’affaire » ou « diner d’affaire » convient avant tout pour les petits groupes, préservant le calme et la confidentialité nécessaire à la conclusion d’une affaire ou à la prise de décisions capitales pour le devenir de votre entreprise. L’idée générale étant de ne pas prendre de risque, on préfèrera ainsi les lieux plus intimes et confinés que pour d’autres événements d’entreprise nécessitant de grands espaces à la personnalité marquée (cocktail dinatoire, séminaire, fête d’entreprise…). Pour plus d’intimité, évitez les lieux trop fréquentés, dont l’ambiance bruyante n’est guère propice à la négociation. Au contraire, les lieux raffinés, comme les restaurants d’hôtels, tables étoilées ou encore petits restaurants privatisés permettent à chacun de se sentir à l’aise, dans un décor neutre et assez silencieux pour favoriser une discussion sérieuse. Pensez alors à la privatisation d’une partie ou de la totalité du restaurant que vous aurez choisi pour votre déjeuner ou diner d’affaire. Vous pouvez également opter pour la location de salle, en choisissant un restaurant groupe disposant d’un salon privé. Il existe par exemple des salons particuliers dans des hôtels particuliers plein de charme, des péniches exclusives, des lofts d’artiste ultra stylés et autres lieux atypiques pour un dîner d’affaire d’exception, qui pourront faire une excellente impression.
Déjeuner affaire / diner affaire : plaire à tous en marquant les esprits
Question menu, faites là encore attention. Dans le cas de très petits groupes, l’idéal est de laisser les convives choisir à la carte, ou bien de prévoir un menu au choix restreint. Si vous prenez les commandes, évitez les menus trop originaux. Bien qu’elle ait le mérite de l’audace, cette créativité est à double tranchant : si votre choix plaît, vous aurez séduit vos interlocuteurs ; à l’inverse, s’il déplaît, vous risquez d’être désavantagé au moment de la négociation couronnant votre diner d’affaire. Cela étant, un menu dégustation reste une option très intéressante : non seulement la variété des plats servis ne laissera personne de côté, mais en plus, la découverte de nouveaux mets permet de lancer les conversations et de dynamiser le repas. Pour marquer encore plus les esprits de vos collaborateurs pendant ce dejeuner d’affaire, rien ne vous empêche d’y ajouter une animation, en louant les services d’un sommelier pour un cours d’œnologie, d’un cuisinier pour un atelier cuisine ou de tout autre artisan des métiers de bouche, dont la prestation rendra le moment agréable et inoubliable pour vos convives.
