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Traiteur
Traiteur original, traiteur tendance, traiteur classique ou traiteur haut de gamme : Pour chaque type d'événement, choisissez le traiteur le plus adapté. Tous nos conseils pour ne pas se tromper.
Sélectionnez un traiteur en fonction de la salle de l’événement
Pour célébrer les derniers progrès de votre entreprise, vous avez pris la décision d’organiser une exceptionnelle soirée d’entreprise (voir fiche soirée d’entreprise) d’ici quelques mois. Tout est en place : la location de salle (voir fiche location de salle) est réglée, mais ce n’est pas fini ! Il reste encore une question centrale. Au moment de dîner, que mangeront vos invités ? Vous n’avez pas de réponse claire et définitive à cette question ? Alors pourquoi ne pas faire appel aux services d’un traiteur d’entreprise ? Un traiteur d’entreprise, c’est un savoir faire tant au niveau de la cuisine que de la réception. Mais le choisir nécessite une réflexion profonde et doit s’articuler en fonction des objectifs de votre événement et de votre budget. Cela se décide dès le début de l’organisation, car de cette variable dépendront plusieurs autres aspects logistiques de l’évènement, notamment la location d’une salle (voir fiche location salle), qui comprend parfois la location de traiteur. Recourir à une agence événementielle (voir fiche agence événementielle) est là encore une bonne idée, car ce type d’agences est en relation avec de nombreux traiteurs d’entreprise qui ont déjà fait leurs preuves. Ce n’est qu’à l’aide de l’expertise d’une agence événementielle que vous pourrez trouver ce type de prestataires pour votre événement.
Sélectionnez un traiteur en fonction de la salle de l’événement
La location de la salle ( voir fiche location de salle) comprend parfois toute une gamme de prestations incluses dans le contrat, dont un traiteur d’entreprise. La tâche est alors facilitée, même si cet avantage peut se transformer en contrainte. En effet, vous n’avez pas toujours le choix , puisque certaines salles imposent leur propre traiteur, ou exigent un traiteur agrée, à choisir sur une liste de 5 ou 6 adresses. Si vous pouvez faire confiance au traiteur de la salle, testé plusieurs fois, vérifiez cependant que ses prestations vous conviennent et qu’elles correspondent à votre budget.
En revanche, si vous êtes libre de choisir vous-même votre prestataire, faites en sorte que la salle soit adaptée à l’organisation du traiteur. L’office de la salle réserve parfois de mauvaises surprises (espace trop restreint qui complique la circulation des plats, par exemple), qui pourraient menacer le bon déroulement de votre soirée.
Sélectionnez un traiteur en fonction de la salle de l’événement
La location de la salle ( voir fiche location de salle) comprend parfois toute une gamme de prestations incluses dans le contrat, dont un traiteur d’entreprise. La tâche est alors facilitée, même si cet avantage peut se transformer en contrainte. En effet, vous n’avez pas toujours le choix , puisque certaines salles imposent leur propre traiteur, ou exigent un traiteur agrée, à choisir sur une liste de 5 ou 6 adresses. Si vous pouvez faire confiance au traiteur de la salle, testé plusieurs fois, vérifiez cependant que ses prestations vous conviennent et qu’elles correspondent à votre budget.
En revanche, si vous êtes libre de choisir vous-même votre prestataire, faites en sorte que la salle soit adaptée à l’organisation du traiteur. L’office de la salle réserve parfois de mauvaises surprises (espace trop restreint qui complique la circulation des plats, par exemple), qui pourraient menacer le bon déroulement de votre soirée.
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